冻猪肉营养价值是否会流失

发布时间:2017-04-05 16:37 | 编辑: | 18 次浏览
因为猪肉宰杀后需求通过24小时的排酸才会上市,因而假如一两天内没有食用完,能够将其放入冷藏箱贮存,不然,广西鲜肉供应中心必须放入冷冻箱以确保猪肉不蜕变。通常来说,猪肉在冷冻箱的保存期限为4-5个月,最多不能超越半年,冷冻温度最好在-15℃至-16℃。 曾经常听白叟说,“没吃过猪肉,还没见过猪跑啊”,其实,场景是这么的,天天从千里迢迢的各个地方,全程速冻冷运直达全国,冷冻猪肉就这么“飞跑”到我们的餐桌上!...

        因为猪肉宰杀后需求通过24小时的排酸才会上市,因而假如一两天内没有食用完,能够将其放入冷藏箱贮存,不然,广西鲜肉供应中心必须放入冷冻箱以确保猪肉不蜕变。通常来说,猪肉在冷冻箱的保存期限为4-5个月,最多不能超越半年,冷冻温度最好在-15℃至-16℃。

        曾经常听白叟说,“没吃过猪肉,还没见过猪跑啊”,其实,场景是这么的,天天从千里迢迢的各个地方,全程速冻冷运直达全国,冷冻猪肉就这么“飞跑”到我们的餐桌上!遍及来说,很多人都会觉得鲜猪肉养分价值高,不过现实却恰好相反,实际上冻猪肉比较于鲜猪肉,更具有优势。鲜肉配送中心分享冻猪肉有三大优点: 

    一、更新鲜:生猪屠宰后最快2至3个小时就进入速冻进程,到家通过1个多小时的冻结处理,肉在常温中的露出时刻只需大概四五个小时,而新鲜肉通常早晨4点多从屠宰场运出来,在肉摊上摆卖,到市民的餐桌上最快也要到正午,肉在常温文空气中露出时刻超越6小时。  

    二、更好吃:从肉质上看,新鲜肉酸味重、杂质多;而冻肉入库行进行了排酸处理,肉体内的水分和污血基本上都被清除了,因而肉味愈加鲜美。

    三、更养分:冻肉在食用时需求冻结,只需准确冻结和尽快食用,冻肉的养分价值是鲜肉的几十倍。

        广西鲜肉批发选购猪肉时,要注意肉的外表不发粘,肌肉细密而有弹性,呈红色,用手指压后为留指印,纤维细软,有一股清淡的天然肉香味。肉色暗红,无光泽,外表湿润,无弹性,粘手,切面呈绿色、灰色、暗红,都是不新鲜的猪肉。如表层有臭味,肉富含氨味和酸味,则已糜烂,不能食用。


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