广西鲜肉供货商分享猪肉的保留办法

发布时间:2017-04-05 16:37 | 编辑:广西鲜肉配送 | 18 次浏览
多数人以为冻猪肉,没有养分 滋味差,因而挑选高价的新鲜猪肉,冻猪肉真的没养分吗?听听广西鲜肉配送中心怎么说。本来,冻猪肉并不必定就比新鲜猪肉差,猪肉宰杀后通过24-48小时后,才进入老练期间。这时的猪肉最适合食用,所以说新鲜猪肉并不必定即是最佳的。 生猪屠宰后最快2至3个小时就进入速冻进程,到家通过1个多小时的冻结处理,肉在常温中的露出时刻只要大约四五个小时,而新鲜肉通常早晨4点多从屠宰场运出来,在肉...

        多数人以为冻猪肉,没有养分  滋味差,因而挑选高价的新鲜猪肉,冻猪肉真的没养分吗?听听广西鲜肉配送中心怎么说。本来,冻猪肉并不必定就比新鲜猪肉差,猪肉宰杀后通过24-48小时后,才进入老练期间。这时的猪肉最适合食用,所以说新鲜猪肉并不必定即是最佳的。

        生猪屠宰后最快2至3个小时就进入速冻进程,到家通过1个多小时的冻结处理,肉在常温中的露出时刻只要大约四五个小时,而新鲜肉通常早晨4点多从屠宰场运出来,在肉摊上摆卖,到市民的餐桌上最快也要到中午,肉在常温文空气中露出时刻超越6小时。

        广西鲜肉供货商分享猪肉的保留办法:

  1、将鲜肉煮熟,趁热放进刚熬好的猪油里,可保留较长时刻。

  2、将鲜猪肉喷少量白洒后,装入洁净无霉无孔的塑料袋里,便可以防腐保鲜。

  3、醋能按捺细菌的繁殖,若把肉包在蘸过醋的洁净餐巾里,1日夜后,肉仍很新鲜。

  4、将煮沸的花椒盐水盛入容器里,晾凉,将鲜肉放入(让盐水没过肉),2-3天不会蜕变。

  5、将没沾过水的鲜猪肉,用米洒浸渍(或搓搽)后,挂干通风处,可久放不坏,且能坚持肉的美味。

  6、将鲜肉切成条,在肉表面上涂些蜂蜜后,再用线穿起来,挂在通风处,可寄存一段时刻,且肉味愈加鲜美。

  7、把肉浸在葡萄酒内,由于葡萄洒含有酒精和多种酵素,与肉的蛋白质发作效果可使肉变软,能使肉坚持必定的新鲜度,且煮熟后新鲜可口。

  8、将肉切成肉片,在铁锅内加适当的油,用旺火加热,油热后将肉片放入,煸炒至肉片转色,盛出,晾凉后放进冰箱的冷藏室里,可储藏2-3天。

  9、将新鲜的猪肉切成400克~500克的块,装进洁净的盆里。然后把酱油煮沸,放凉后倒进盆中,以吞没猪肉为宜,再盖上盖。用这种办法储藏猪肉,即是2-3个月也不会有异味。

  10、将猪肉切成肉片放入保鲜盒里,喷上一层黄酒,盖上盖后放入冰箱的冷藏室,可储藏1天不变味。或许可将肉片平摊在金属盆中,置冷冻室冻硬,再用塑料薄膜将冻肉片逐层包裹起来,置冰箱冰冻室储存,可保留1个月不蜕变。用时取出,在室温下将肉冻结后,即可进行加工。


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