学习学习如何购买的真正的新鲜猪肉

发布时间:2017-04-11 14:22 | 编辑:广西鲜肉配送中心 | 15 次浏览
猪肉作为老百姓赖以生存的“必需品”,其安全养分受到了每个“爱好者”的重视。相信有些去农贸市场买过猪肉的人曾有这么的疑问,为何不管何时来买,猪肉看上去都是十分新鲜的?可是,买到的猪肉真的是新鲜的吗?下面就让广西鲜肉配送中心带我们一起来学习学习怎么采购的真实的新鲜猪肉。 外观辨别:新鲜猪肉——外表有一层微干或微湿润的外膜,呈淡赤色,有光泽,切断面稍湿、不粘手,肉汁通明。次鲜猪肉——外表有一层风干或湿...

      猪肉作为老百姓赖以生存的“必需品”,其安全养分受到了每个“爱好者”的重视。相信有些去农贸市场买过猪肉的人曾有这么的疑问,为何不管何时来买,猪肉看上去都是十分新鲜的?可是,买到的猪肉真的是新鲜的吗?下面就让广西鲜肉配送中心带我们一起来学习学习怎么采购的真实的新鲜猪肉。

     外观辨别:新鲜猪肉——外表有一层微干或微湿润的外膜,呈淡赤色,有光泽,切断面稍湿、不粘手,肉汁通明。次鲜猪肉——外表有一层风干或湿润的外膜,呈暗灰色,无光泽,切断面的色泽比新鲜的肉暗,有黏性,肉汁混浊。蜕变猪肉——外表外膜极度枯燥或粘手,呈灰色或淡绿色、发黏并有霉变景象,切断面发暗或呈淡绿色、很黏,肉汁严峻混浊。

    气味辨别:新鲜猪肉——具有鲜猪肉正常的气味,有一股新鲜的滋味。次鲜猪肉——在肉的表层能嗅到细微的氨味、酸味或酸霉味,但在肉的深层却没有这些气味。蜕变猪肉——糜烂蜕变的肉,不管在肉的表层还是深层均有腐臭气味。

    弹性辨别:新鲜猪肉——新鲜猪肉质地严密且赋有弹性,用手指按压洼陷后会当即恢复。次鲜猪肉——肉质比新鲜猪肉柔软、弹性小,用指头按压洼陷后不能彻底恢复。蜕变猪肉——糜烂蜕变猪肉因为自身被分化严峻,安排失去原有的弹性而出现不一样程度的腐朽,用指头按压后洼陷,不光不能恢复,有时手指还能够把肉刺穿。

    脂肪辨别:新鲜广西鲜肉批发——脂肪呈白色,具有光泽,有时呈肌肉赤色,柔软而赋有弹性。次鲜猪肉——脂肪呈灰色,无光泽,简单粘手,有时略带油脂酸败味和哈喇味。蜕变猪肉——脂肪外表污秽、有黏液,常霉变呈淡绿色,脂肪安排很软,具有油脂酸败气味。


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