大 骨

发布时间:2016-11-18 15:46 | 编辑:大骨 | 来源:www.nnlgncp.com | 45 次浏览
猪的大骨头,又名筒骨,两头大,中间有洞,富含骨髓,骨胶原蛋白,是煲汤的最优质骨头。(要选猪骨头的,要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的)。美味大骨的做法:1、用刀背把大骨头敲开。2、用开水炒一下,记住骨头要大头朝下,以免骨髓都跑走了。3、过滤出清汤,备用。4、将葱姜蒜爆锅,然后放入花角,大料。5、香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入。6、...

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猪的大骨头,又名筒骨,两头大,中间有洞,富含骨髓,骨胶原蛋白,是煲汤的最优质骨头。(要选猪骨头的,要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的)。

美味大骨的做法:

1、用刀背把大骨头敲开。

2、用开水炒一下,记住骨头要大头朝下,以免骨髓都跑走了。

3、过滤出清汤,备用。

4、将葱姜蒜爆锅,然后放入花角,大料。

5、香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入。

6、烧开后,小火咕嘟着,放入些盐,调好口。

7、看到汤都变了白色,基本骨头炖煮的差不多了(20分钟左右),就可以捞出放凉了然后食用。


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